Minéral et Oligo-élément
Un minéral est une substance normalement inorganique.
Les oligo-éléments sont des éléments minéraux purs nécessaires à la vie d'un organisme, mais en des quantités très faibles (présents dans l'organisme à un taux inférieur à un milligramme par kilogramme de poids corporel). Ils agissent comme des catalyseurs pour des réactions naturelles dans l'organisme.
Un simple déficit en oligo-éléments peut se transformer en carence qui est susceptible d’évoluer vers des troubles fonctionnels plus ou moins graves. Anxiété, allergies, stress, fatigue,... À chaque trouble correspond un ou plusieurs oligo-éléments.
Différences entre oligo-éléments et minéraux
Principaux oligo-éléments
les principaux oligo-éléments sont, par ordre alphabétique :
- Aluminium
- Brome
- Chrome
- Cobalt
- Cuivre
- Etain
- Fer
- Fluor
- Iode
- Manganèse
- Molybdène
- Sélénium
- Vanadium
- Zinc
Il existe encore quelques autres oligo-éléments secondaires. Pour certains, le caractère essentiel pour l'alimentation n'est pas encore établi avec certitude. Certains oligo-éléments sont toxiques à hautes doses. D'autres ne le sont pas vraiment, mais peuvent être à l'origine de déséquilibres entre les éléments : un excès de zinc entraîne par exemple une déficience en cuivre qui peut amener une maladie des yeux.
Eléments minéraux majeurs ou macro-éléments.
Les autres éléments essentiels à la vie sont le potassium, le magnésium, le chlore, le mercure, le nickel... Comme ils sont nécessaires en des quantités beaucoup plus importantes, on ne les considère pas comme des oligo-éléments. Les quantités de fer et de potassium nécessaires sont importantes, et on ne les considère parfois pas comme des oligo-éléments. Le sodium est nécessaire en grande quantité mais il est très courant dans l'alimentation. Certains éléments semblent n'avoir aucune valeur nutritionnelle, comme l'argent, d'autres sont toxiques, comme le mercure ou le plomb.
Les différents Sels minéraux et oligo-éléments par ordre alphabétique
Voici les rôles principaux des différents sels minéraux et oligo-éléments ainsi que des exemples d'aliments dans lesquels ils sont présents :
L'aluminimum
L'arsenic
- il intervient entre autres dans l'entretien du squelette.
Particularités :
- Aucune carence en arsenic n'a jusqu'à ce jour été constatée.
On en trouve dans :
Fruits de mer, poissons.
Le calcium (Ca)
Rôles :
- Le calcium est l'un des principaux constituants des os, des dents et des cartilages, c'est pourquoi la carence de calcium entraîne des risques de fractures.
- Il intervient aussi dans la coagulation du sang et dans des fonctions neuronales.
- Régulateur cardiaque.
- Il favorise le sommeil (et donc la récupération)
Particularités :
- Son équilibre dépend de certaines hormones.
- Pour son assimilation, il est nécessaire d'avoir un pH légèrement acide mais attention si l'acidité des aliments est trop grande il sera mal assimilé.
- La vitamine D est essentielle à l'absorption du calcium.
On en trouve dans :
Les produits laitiers, le soja, algues, légumineuses, tofu, fruits oléagineux, fruits, légumes verts, fruits séchés (figues, dattes), jaune d'oeuf, germe de blé, amandes, noix, noisettes, pissenlit, cresson, os de seiche, poisson.
Il faut surveiller l'apport de calcium si :
- la ratte est gestante
- le rat est âgé
- si l'animal est sous un régime trop riche en protéines
- si il manque d'exercice
- si il suit un traitement à base de cortisone
Le bore
- le bore est indispensable au bon fonctionnement de notre organisme
- Formation du squelette, des globules rouges,
- utilisation des graisses et sucres
Le bore est assez méconnu
On en trouve dans :
céréales, fruits et légumes (champignons, betterave…).
Le brome
Le Chlore (Cl)
Rôles :
- Le chlore est un ion principal de la grande majorité des liquides de l'organisme (sang, lymphe).
- C'est le régulateur par excellence de l'équilibre acido/basique dans l'organisme.
- Il constitue le principal acide (acide chlorhydrique) du suc gastrique (estomac).
- Il aide également au bon fonctionnement du foie.
Particularités :
Attention à ne pas en prendre en excès ce qui pourrait détruire la vitamine E et la flore bactérienne intestinale.
On en trouve dans :
les huîtres, le gruyièes, les dattes, le céleri, l'oeuf, la farine de maïs, banande, poisson, algues épinard, laitue, fruit oléagineux, germe de blé, céréales complètes, légumineuses.
Il faut surveiller l'apport en chlore si :
- Le rat perd ses poils ou ses dents
Le chrome
Rôles :
- Intervient dans le métabolisme et dans la production d'énergie. De ce fait il aide à contrôler l'appétit, a un effet favorable sur le taux de cholestérol et prévient les maladies cardiovasculaires.
On trouve dans :
le jaune d'oeuf, levure de bière, huiles végétales, céréales (blé complet), le cresson.
Le cobalt
Rôles :
- C'est un protecteur de la peau
- un régulateur pour le système nerveux.
- Il est hypotenseur et vasodilateur.
On le trouve dans :
les lentilles, les haricots blancs, le blé complet, le soja, le radis.
Le cuivre
Rôles :
- Il intervient dans la fabrication du sang avec le fer. Essentiel dans la bonne santé du système cardiaque.
- Il s'allie également avec le zinc comme antioxydant.
- indispensable entre autre à l'entretien des os et des cartilages, il intervient dans la minéralisation du squelette.
- un rôle important dans la lutte contre les infections.
Carence :
La carence en cuivre est très rare. En cas de carence, c'est l'anémie car le cuivre aide à l'absorption du fer. Elle peut aussi engendrer des problèmes cardiaques, une ostéoporose…
On le trouve dans :
les fruits de mer, le foie, les céréales, les fruits secs.
L'étain
Le fer
Rôles :
- C'est un constituant majeur à la base de l'hémoglobine (il joue un rôle de première importance dans la fixation et le transport de l'oxygène par le sang), assure une bonne oxygénation des tissus ainsi que le bon fonctionnement musculaire.
- Il intervient dans le métabolisme du foie et dans la moelle osseuse.
- Il est aussi anti-infectieux.
Une carence peut entraîner :
- anémie.
- résistance plus faible aux infections
- une capacité réduite à l'effort
Un excès peut entrâiner :
- L'excès de fer peut provoquer le nanisme
- des problèmes ostéo-articulaires.
Particularités :
- la présence de vitamine C et de la vitamine B9 favorisent son absorbtion.
- la présence d'acide phytique (son des céréales et légumineuses non germées, noix), d' acide oxalique (rhubarbe, épinard, bette, oseille) ou de certains médicaments (tétracyclines) réduisent son absorbtion.
- Il faut distinguer 2 types de fer dans l'alimentation : le fer héminique bien absorbé par l’organisme (dans les viandes et poissons) et le fer non héminique moins bien absorbé (dans les céréales, légumes secs, fruits et légumes)
On en trouve dans :
la viande, les lentilles, les céréales complètes, le jaune d'oeuf, algues, légumineuses, gruyère, céréales complètes, fruits oléagineux, coquillages, boudin , foie, abats, viandes, fruits secs., ortie, lentilles, amandes, abricots, cresson, noisettes.
Il faut surveiller l'apport en fer si :
- l'animal a les muqueuses de la bouche pâles
- si il semble fatigué, vite essouflé
- s'il a des troubles intestinaux
- s'il mange un menu trop déshéquilibré
- si la ratte est gestante ou allaite
- si le rat saigne souvent ou beaucoup
Le fluor
L'iode
Rôles :
- Il contribue à la synthèse des hormones thyroïdienne. (hormones extrêmement importantes pour le développement du foetus (formation du système nerveux), à la puberté et durant toute la vie.)
- Il est énergétique et brûle les excès de graisse.
On en trouve dans :
les légumes verts (artichauds), les fruits de mer(algues, poissons, crustacés), ananas, haricots verts, soja, laitages.
Le manganèse
Rôles :
- Il intervient dans la croissance osseuse et la souplesse des cartilages car il fixe les minéraux et la vitamine B1.
- il entre dans l'utilisation des glucides et des lipides par l'organisme et dans la lutte contre les radicaux libres
- C'est aussi un anti-allergique universel
On en trouve dans :
les légumes et fruits (banane), les céréales complètes, l'ananas, les légumineux, les amandes, noix, pâtes, riz, ananas, épinards, soja.
Le magnésium (Mg)
Rôles :
- Il est présent dans toutes les cellules de l'organisme, il participe à l'équilibre minéral intracellulaire avec le potassium.
- Il est égalementindispensable à l'équilibre nerveux et neuromusculaire, intervient dans la transmission neuromusculaire de l'influx nerveux
- il participe à de nombreuses fonctions biologiques.
- Il active le système immunitaire, dynamise les globules blancs
- intervient dans la digestion et dans les métabolismes de vitamines (telles que la vitamine C).
- C'est un composant des os.
- anti-stress naturel
Le magnésium est considéré comme un anti-infectieux, anti-cancéreux, anti-thromboses. Il purifie le sang, décontracte le système nerveux et freinerait le vieillissement.
On en trouve dans :
les amandes, les noix, le soja, les épinards, les poissons, les fruits oléagineux, banane et prunaux, les céréales complètes, les algues, les graines germées, les légumineuses, les fruits séchés, flocons d'avoine, , noix, noisettes, cacahuètes, la viande des animaux bien nourris et les légumes verts.
Il faut surveiller l'apport de magnésium si :
- L'animal est fatigué, anxieux ou stressé
- Si l'animal semble éprouver des faiblesses musculaires
- Si l'animal n'élimine pas suffisamment d'eau
Le Molybdène
Le phosphore (P)
Rôles :
- Le phosphore intervient dans la composition des os, des dents et des membranes des cellules. * Il intervient dans la transformation des nutriments (métabolisme des graisses).
- Il a également un rôle énergétique.
Particularités :
- Il doit être en équilibre avec le calcium, car l'un permet la fixation de l'autre.
On en trouve dans :
les produits laitiers, le pain, le jaune d'oeuf, les légumes secs, les algues, la levure de bière, le germe de blé, les légumineuses, fruits oléagineux, fruits séchés, certains légumes, poissons, céréales complètes.
Il faut surveiller l'apport de phosphore si :
- La ratte est gestante ou allaite
- si l'animal est sous un régime trop riche en protéines
- si il est plus souvent malade (maladies infectieuses) et que ses muscles semblent faibles
Le potassium (K)
Rôles :
- Le potassium est un alcalin intracellulaire en équilibre avec le sodium à travers les membranes cellulaires, il intervient dans l'équilibre acido-basique.
- Il assure la répartition de l'eau dans l'organisme et règle la teneur cellulaire en eau.
- Il assure une bonne oxygénation du cerveau.
- intervient dans la vie des globules rouges et dans le transport du gaz carbonique.
- Il joue un grand rôle dans la transmission de l'influx nerveux aux muscles et dans la contractibilité du coeur.
- Le potassium facilite la concentration, le fonctionnement cérébral.
Particularités :
- La surconsommation d'aliments potassiques peut perturber l'équilibre minéral du sodium, du potassium, du calcium et du magnésium.
- son taux est à surveiller car un manque de potassium entraînerait un risque d'hypertension artérielle.
On en trouve dans :
les fruits frais et secs (la banane), la farine de soja, levure de bière, germe de blé, graines germées, algues, légumineuses, fruits oléagineux, champignons, poissons, céréales complètes, pomme de terre, chou, épinard, banane, abricot, pomme.
Il faut surveiller l'apport de potassium si :
- Le rat est dans un état de stress prolongé (ce qui augmente les besoins de l'organisme en potassium)
- S'il est en état de déshydratation (perte de liquide possible en cas de diarrhée ou de coup de chaleur)
- S'il montre une force musculaire réduite
- S'il est constipé, fatigué
Le sélénium
Rôles :
- C'est l'un des meilleur anti radicaux libres, un anti-oxydant puissant surtout accompagné des vitamines C, E et A.
- le sélénium protège notre organisme des effets de la pollution
Sa carence entraîne une grande fatigue et l'organisme devient plus sensible aux infections
On en trouve dans :
le poisson, la viande, les oeufs, les céréales complètes, la levure de bière, l'ail, l'ananas.
Le sillicium (Si)
Rôles :
- Il sert à la (re)constitution du calcium osseux et à la reminéralisation, c'est donc un des consituants des os, des poils et du cartiage.
- Il favorise la fixation des autres minéraux dans les os (il est nécessaire pour former le collagène avec le calcium et la vitamine C, ce qui rend les tissus souples).
- C'est une sorte de ciment cellulaire qui s'oppose au vieillissement de l'organisme.
- Il améliore l'aspect de la peau, des poils et des griffes.
- Le sillicium a un effet diurétique puissant, et est recommandé aux rats présentant de la rétention d'eau.
- C'est également un facteur de développement chez les jeunes, pour l'équilibre du système nerveux.
- Il réhydrate la peau et les muqueuses et aide à cicatriser les tissus.
- Il a également une action contre l'hypertension.
On en trouve dans :
les céréales complètes, le poisson gras, le ginseng, la gelée royale, les légumineuses, le millet, l'ortie, l'ail, les fèves de soja, les pruneaux et les épinards.
Le sodium (Na)
Rôles :
- Le sodium prédomine dans le sang et les liquides extracellulaires (le potassium, au contraire est présent dans les cellules de l'organisme).
- Avec le chlore, il règle l'équilibre des liquides et l'équilibre acido/basique de l'organisme.
- , il aiguise l'appétit, stimule l'esprit et les muscles.
Particularités :
- Le sodium est en partie éliminé par l'urine.
- Il ne faut pas en prendre en excès pour éviter de surmener les reins et d'entraîner une soif trop importante.
- Le manque de sodium n'est pas possible dans des circonstances normales, mais uniquement en cas de diarrhées, vomissements, insuffisance surrénale, néphrite chronique ou lors d'un régime sans sel accompagné de diurétiques. Les symptômes en sont une déshydratation.
- Une surconsommation de sel provoque une rétention d'eau, une hypertensiona rtérielle et des insuffisances cardiaques. Un oedème des membres doit alerter sur une possible surconsommation et un risque d'hypertension.
On trouve du sodium dans :
le sel marin, le fromage, les algues marines, les viandes et poissons fumés, les olives, les concerves, les crevettes, les sauces industrielles, les cornichons, les câpres, les oeufs de poisson et les biscuits salés.
Le souffre (S)
Rôles :
- Le souffre fait partie de la composition de différents acides aminés, dans l'hémoglobine et les anticorps.
- Il intervient dans de nombreuses fonctions métaboliques, au niveau du tissu conjonctif et dans l'oxygénation du cerveau.
- Il participe à la respiration des cellules et à l'élimination des toxines.
- Il possède des vertus antioxydantes qui agissent dans la lutte contre le vieillissement ; cet effet anti-vieillissement se fait sentir aussi bien sur les fonctions cérébrales que sur les articulations (qu'il protège de l'arthrose).
- Le souffre est un désensibilisant universel et un antiallergique comme le manganèse.
- Il rend les poils plus soyeux.
Particularités :
- Il est associé à beaucoup de traitement des affections de la peau, des syndromes allergiques et des dysfonctionnements hépato-biliaires.
- Il traite également de nombreux symptômes du système respiratoire : asthme, bronchites, rhinite.
On en trouve dans :
les viandes, poissons, crustacés, jaune d'oeuf, légumineuses, ail, soja, fruits oléagineux
Il faut surveiller l'apport en souffre quand :
- le rat a les poils et les griffes cassantes ou fragiles.
Le vanadium
Le zinc (Zn)
Rôle :
- Le zinc est un cofacteur indispensable de nombreuses enzymes, il entre dans plus de 100 de leurs fonctions. Il intervient sur la respiration et la division cellulaires, il intervient lors de la synthèse des protéines, l'assimilation des vitamines B.
- un rôle prépondérant dans le métabolisme des lipides, glucides et protéines.
- Il stimule le développement physique, intellectuel et sexuel en protégent le patrimnoire génétique.
- Il est nécessaire aux cellules sanguines, à la peau, aux poils, aux os... * C'est un anti-infectieux antioxydant.
- Il agit aussi sur l'insuline.
- Il renforce les défenses immunitaires et est indispensable à son bon fonctionnement.
- Il évite la fonte musculaire.
- Combiné avec la vitamine A il accélère la cicatrisation des plaies.
On en trouve dans :
les fruits de mer, l'ail, les graines de courges, les légumineuses, les céréales complètes, les crustacés, le jaune d'oeuf, la viande de cheval et de veau, le fois des animaux et la pomme de terre, le cresson, les champignons, les noix, les brocolis, germes de blé.
Il faut surveiller l'apport en zinc si :
- le rat est physiquement très actif
- si le rat consomme beaucoup de produit contenant du calcium
Lors d'une carence, les symptomes sont : la perte de poids, le manque d'appétit, des trouvles cutanés, un retard de croissance et de cicatrisation, une insuffisance hépatique, un stress physique important.
Thérapie
===Oligothérapie=== Thérapie par les oligo-éléments L'oligothérapie consiste à administrer à l'organisme un oligo-élément à faibles doses. Elle peut être basée sur :
- des oligo-éléments essentiels ou non essentiels,
- des macro-éléments,
- ou des éléments non présents à l'état normal dans l'organisme mais dotés de propriétés pharmacologiques connues et reconnues (exemples : argent, or, ...)
N’hésitez pas à solliciter l’avis de votre pharmacien ou de votre vétérinaire, qui pourront vous aider dans votre démarche.
===Thérapie Minérale=== Thérapie par les minéraux
